この冬は本当に毎日のように雪が降り
例年なら積雪の無い地域でも大雪になることがあり
まさしく冬!といった季節でしたね。

毎年のことですが、うおぬま倉友農園の本社前の田んぼには
降り積もった雪と、除雪車で飛ばした雪が積み上がって
窓の外が雪壁しか見えない日が続いていましたが
3月に入ってから重機で雪掘りをしてもらったので
ようやく見晴らしがよくなりました。

4月に入ってからは全国的にぐんぐん気温が上がっていますね。
農園の周りではスイセンが咲いたり、おにぎり屋の近くにある
公民館の桜も咲き始めたようで、塩沢にもようやく春が来たようです。

さて、4月に入ったということで今年もこの季節です。

雪むろ米の販売が始まります!

おにぎり屋では4月16日(土)から店頭に並びます。
4月14日からは、うおぬま倉友農園HPでのご購入いただけます!
https://gokujoumai.com/item/98/

春から夏にかけてご来店いただく方にはお馴染みですが
8月いっぱいまでの土日祝日は、塩おにぎりが
雪むろ米を使ったおにぎりになります。
まずは明後日4月16日に登場しますよー。

雪むろ米は収穫後のお米を脱穀せずに籾のまま保管をするのですが
室温0~3度、湿度75%以上の雪室でお米を保管することで
寒さに耐えようとして、デンプンが糖化されます。

もとよりコシヒカリは甘みが強い品種ですが
この糖化によって、さらに甘みが強く引き出されるというわけです。

おにぎりでも食べていただきたいのはもちろんなんですが
ぜひご自宅で、ご飯だけでも味わっていただきたい一品です。


8月いっぱいまでの販売予定となります。
売れ行きによっては早めに販売終了になることもあるので
お見逃し無いように、ご利用いただければ嬉しいです。

投稿者プロフィール

おにぎり屋
おにぎり屋
塩沢産魚沼コシヒカリの生産販売をしている、うおぬま倉友農園です。
 
おにぎり屋も営業中🍙
営業時間9時〜17時【休業日:12月31日・1月1日】
 
農園のこと、おにぎり屋のことなどポツポツと。
Instagram onigiriya_shiozawa
おにぎり屋HP https://shionigiri.co/
うおぬま倉友農園HP https://gokujoumai.com/